Chapelures

Spécificités

Une large gamme de chapelures des plus classiques (variations de couleurs et de granulométries) aux plus innovantes ou élaborées, avec des épices ou des mélanges ethniques par exemple.
A la pointe de la tendance, nous proposons également des chapelures japonaises ou Panko pour apporter de la modernité à vos créations !

Atouts

• Des solutions qui s’adaptent à de multiples applications
• Grande diversité de couleur et de granulométries, ainsi que des mélanges étudiés pour des préparations régionales ou ethniques
• Plaisir en bouche et sensorialité
• Appétence visuelle et croustillance
• Excellente tenue en production, conservation et cuisson
• Clean Label
• En versions conventionnelle, Bio et Gluten Free

Applications

• Viandes, notamment poulet
• Tempura
• Poissons
• Légumes
• Fromage
• Préparations véganes (avec nos protéines végétales texturées par exemple, à découvrir sur notre site)

Produits phares

• Japanese crumb white ou orange : A la pointe de la tendance, nous proposons également des chapelures japonaises ou Panko pour apporter de la modernité à vos créations !
• Notre gamme Premium AirCrumbs est une chapelure Clean Label moins dense et aérée, pour une meilleure sensation en bouche et un visuel plus artisanal, irrégulier.
• Variétés régionales ou ethniques originales : Bretonne, Gouda, Cornflakes… et aussi Hungarian, Pragen ou Hawaï (toutes 3 Clean Label)